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【1855梅多克四级庄 正牌】大宝城堡干红葡萄酒2012

Robert Parker 90
商品品牌:
大宝城堡
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上架时间:
2017/9/1 17:30:31
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大宝庄园(Chateau Talbot)座落在圣朱利安村的西部,1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。

庄园的历史

大宝庄园(Chateau Talbot)的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他于1453年一场在Castillon决定性的战役中牺牲,这场战役也结束了英国在阿基坦地区(Aquitaine)的统治。

英法百年战争(1337-1453)

英法百年战争(1337-1453)


如今大宝庄园的葡萄酒有着非常高的品质,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上,在大宝庄旁边的金玫瑰庄园(Gruaud-Larose,另一家著名的二级酒庄)被Cordier家族收至麾下后,两个庄园处于一种良性竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。

今天很多喝过大宝的人都认为,她既有玛歌的柔美,又有波亚克的劲道,是一款综合平衡的好酒,这也得益于其所处的地理位置圣朱利安村,正好位于玛歌和波依雅克之间。

大宝

Cordier 家族

大宝庄是Cordier家族唯一一个属于家族私有的酒庄,由Cordier家族掌管超过100年,四代人的用心经营使大宝庄拥有非常良好的品质和声誉。Cordier家族在波尔多地区拥有众多庄园,包括Gruaud-Larose(著名梅多克二级庄)、梅多克地区的Meyney 和Plagnac、圣爱美蓉地区的Clos des Jacobins 以及苏岱地区的Lafaurie-Peyraguey,家族中参与经营葡萄酒的所有人都将自己毕生精力奉献给自己的庄园和葡萄酒,因此其所有的庄园都有着出色的品质和声誉。


大宝

大宝

葡萄园的具体状况

大宝庄园位于金玫瑰庄园的北面并处于圣朱利安-贝切维小镇的后面。种植面积107公顷,红葡萄树102公顷,白葡萄树5公顷,土壤主要由砂砾土构成,赤霞珠是主要的红葡萄品种(占总种植面积的67%),它是梅多克地区的王牌葡萄品种,在圣朱利安村表现尤为突出。

赤霞珠给葡萄酒带来了单宁的结构和强劲的风格。美乐葡萄的种植面积为27%,它给葡萄酒带来了圆润的口感和温柔的性格。这个早熟的葡萄品种在调配中往往给葡萄酒带来了柔软的口感。为了让葡萄品种以及风土条件的特色能够表达得更加完美,加入一点点的小维度(4%的种植面积)就象是在菜肴中加入香料一样起到了画龙点睛的作用。小维度是一款很难培育的葡萄,但是却能更好的提高一些好年份酒的质量。它在大宝酒庄受到了极大的珍视,Nancy Bignon-Cordier对这个有个性的“孩子”有着特殊的偏爱。

在白葡萄品种中,主要种植了80%的长相思和20%的赛美容。葡萄树平均树龄为红葡萄树35年;白葡萄树25年。种植密度7,700株/公顷,使用双葛优型整枝法并采用四种传统的耕作方式。平均单产上,红葡萄4,500-5,000升/公顷;白葡萄4,500升/公顷。

酿造工艺

红葡萄酒:每一个葡萄品种和每一块地的葡萄都会分开发酵。苹果酸乳酸发酵之后,这些葡萄酒立即转装入桶内,在控温的条件下,酒液将持续与葡萄皮接触3个星期,其中每年大约会有50%的橡木桶被更换(正牌酒每年更换50%至60%的橡木桶;副牌酒则每年更换20%的橡木桶)。

白葡萄酒:采用桶内发酵,并持续在酒糟之上连同酒糟一起搅桶9个月。

品鉴记录

大宝庄园(正牌):孜孜不倦地追求一致性的大宝葡萄酒优雅地体现出它那土质气候的全部复杂性。而它那硬朗丰满的单宁多年来为葡萄酒带有一份柔滑感。即使它在诱使你趁其年轻的时候去品尝享受它那丰富的果香和柔滑的回味,但是凭着它那非常高的浓度,它也可以陈放许多年。

大宝庄园

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